だし廊
だしソムリエ が 創る「だし」
日本の文化「だし」。素材によって引き出し方は様々。
それぞれに最適な抽出法で、最大限のうま味が現れる。
ここはだしソムリエの創る「だし」の ギャラリー。
絵画のギャラリー「画廊」ならぬ、『だし廊』です。
ここでしか味わえないもの・・・
ギャラリーにある様々な「だし」を運んでくれるもの。
それは「麺」。同じ絵でも額が違えば、印象は変わる。
「だし」に合わせて、ここにしか無い「麺」を創る。
『だし × 自家製麺』の共演をどうぞお楽しみ下さい。
だし廊 の 魅力は『人』
『ここだけ、今だけ、貴方だけ、ちょっとだけ』
そんなおもてなしを気軽に日常の中で感じていただく。ご来店の皆様に、「日常の中での小さな感動」を
ご提供させていただくことが私たちのミッションです。
スタッフ一人一人が「小さなエンターテイナー」です。
Awards
2017年7月 ミシュランガイド宮城 特別版掲載
2017年10月 KADOKAWA 『ラーメンWalker宮城』新店１位
2018年3月 じゃらん東北『宮城のラーメンベスト５』掲載
2018年10月 KADOKAWA ラーメンWalker宮城 総合１位
2018年上半期 SARAH JAPAN MENU AWARD 星★★★
2018年下半期 SARAH JAPAN MENU AWARD 星★★★
2019年2月 S-style『ラーメン総選挙』総合２位
2019年10月 TBC東北放送『ラーメン王子グランプリ』１位
2019年10月 KADOKAWA『ラーメンWalker宮城』総合１位 殿堂入り
2022年1月 マルちゃんラーメングランプリ スープ飲み干したくなる部門 全国優勝
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Books
2017年 11月 S-style 『地元タウン誌が厳選 宮城のラーメン』掲載
2017年 10月 KADOKAWA 『ラーメンWalker宮城』掲載
2018年 2月 りらく2月号 掲載
2018年 3月 じゃらん東北『宮城のラーメンベスト５』掲載
2018年 6月『カレーライスと中華そば』掲載
2018年 10月 KADOKAWA ラーメンWalker宮城 掲載
2018年10月 『仙台経済界11月-12月号』掲載
2018年 11月 S-style臨時増刊『宮城のラーメン197杯!！』掲載
2019年 2月 S-style『ラーメン総選挙』掲載
2019年 7月 まっぷる『仙台ベストスポット』掲載
2019年 9月 『週刊大衆』掲載
2019年 11月 S-style『ラーメン新速報』掲載
2019年 10月 KADOKAWA『ラーメンWalker宮城』掲載
2020年 10月 KADOKAWA『ラーメンWalker宮城』掲載
2020年 宮城県経済商工観光部国際企画課『ZOOM』に株式会社ブロスアップが掲載
2020年 『新東北みやげコンテスト BUYER'S GUIDE』にだし廊-HOME-が掲載
2021年 4月 『仙台経済界 5月-6月号』掲載
2021年 6月 『仙台経済界 7月-8月号』掲載
2021年 7月 S-style『愛されグルメ』掲載
2021年 10月 KADOKAWA『ラーメンWalker宮城』掲載
